带鱼供应商_河间带鱼_山东万盛食品 查看

山东万盛食品有限公司提醒您带鱼在处理的注意事项

　　1、洗带鱼的时候不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉。

　　2、洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞。

　　带鱼身体表面的银鳞具有较高的营养价值，但同时也具有较重的腥味。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，带鱼销售厂家，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它。

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带鱼的营养价值 吃带鱼的好处带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍较长，无腹鳍。

带鱼肉多且细，脂肪较多且会合于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量较大，带鱼供应商，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季候。

带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为佳，带鱼肉肥刺少，河间带鱼，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。

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