鳕鱼厂家、山东万盛食品、鳕鱼

       鳕鱼和油鱼切片后的鉴别

　　怎么区别鳕鱼和油鱼 看肉和皮的颜色

　　鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，供应鳕鱼，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，鳕鱼，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，鳕鱼报价，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

　　怎么区别鳕鱼和油鱼 看鳞片

　　银鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

      怎么区别鳕鱼和油鱼 用手摸

　　这一点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙；一般来说银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的。

　　银鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有*特的清香和鲜味。口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。

　　怎么区别鳕鱼和油鱼 价格

　　鳕鱼是濒危鱼种，捞捕量被严格限制，再加上原产地不在中国，鳕鱼厂家，它的格不可能过于低廉。如果是价格过低的“鳕鱼”，很可能是假的。鳕鱼售价一般在每斤80元，银鳕鱼的价格大概一斤150以上，而油鱼一般不到30元一斤，如果遇到价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买。

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鳕鱼和银鳕鱼的区别

【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

【口感区别】可以根据口感也区分，*表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有*特的清香和鲜味。