鱿鱼营养功效
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效缓解贫血;
2.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
相关人群:一般人群均能食用
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
食疗作用
鱿鱼性味酸平,鱿鱼干,珍美;能补气壮志,鱿鱼干加工厂家,通妇女月经,能入肝入肾可滋水强志。
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鱿鱼选购方法
优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,供应鱿鱼干,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,批发鱿鱼干,背部呈黑红色或霉红色。市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
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