鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,水产养殖批发,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
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活在大西洋北部,是一种冷水鱼,较大可以长到近两米长,一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩,海鲜批发,肉味清淡,体型大,产量大——有说法在鳕鱼鱼汛的时候,岚山水产批发,人们可以踩着它们的背在海面行走。
鳕鱼的鱼肉为雪白色,水产批发,肉质嫩滑结实而味淡。而鳕鱼肝脏亦含大量维生素A及维生素D,故经常被用作提炼鱼肝油。
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