鳕鱼以其他鱼类及无脊椎动物为食,吃得多,长得也快,10年左右能长到1米大;食量大,是贪食的洄游鱼类。因集群性生活,鳕鱼,捕捉很容易,自古就是相当**的食用鱼。繁殖力强,鳕鱼的做法,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万~400万粒卵之多。黄海生殖期1~2月,怀卵量34万~83万粒,沉性卵,径0.98~1.05mm。
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太平洋鳕鱼个头普遍比大西洋鳕鱼小,鳕鱼出口厂家,但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别,口感难分伯仲,由于太平洋沿岸国家没有欧洲那样的鳕鱼情结,所以它一直比较默默无闻。中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地,然而沿海居民对它鲜有重视。
格陵兰鳕鱼生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中。由于产量很少,在市场上鲜有露面。
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