怎样的鲳鱼新鲜味美呢?
一看外形,鲳鱼的鱼身必须扁平,年货鲳鱼订购,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整;二用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鲳鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;三看鱼鳃,用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。
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食用功效
鲳鱼具有养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,年货鲳鱼供应商,对脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
医学价值
鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后,除去鳍、内脏,洗净鲜用。
[性能]味甘,性平。能补脾益.气。
[用途]用于脾胃虚弱,气血不足等证。
[用法]煎汤,入菜肴等。
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